A szójabab élelmi rostja főként a szójababban található nagy molekulatömegű cukrok általános kifejezésére utal, amelyet az emberi emésztőenzimek nem tudnak megemészteni.Elsősorban cellulózt, pektint, xilánt, mannózt stb. tartalmaz. Bár az élelmi rostok nem tudnak tápanyagot ellátni az emberi szervezet számára, biztonságosan szabályozhatják az emberi szervezet vércukorszintjét, megelőzhetik a székrekedést és növelik a jóllakottság érzését.