A peptidek olyan vegyületek osztálya, amelyek molekuláris szerkezete aminosavak és fehérjék közé esik, vagyis az aminosavak a peptideket és fehérjéket alkotó bázikus csoportok.Általában azokat, amelyek több mint 50 aminosavból állnak, fehérjéknek, az 50-nél kevesebb aminosavakat pedig peptideknek nevezik, mint például a 3 aminosavból álló tripeptidek, a 4 aminosavból álló tetrapeptidek,stb. A szójapeptidek fő nyersanyagként szójából, szójalisztből vagy szójababfehérjéből készülnek.Enzimatikus hidrolízissel vagy mikrobiális fermentációval állítják elő.Elválasztás és tisztítás után 3-6 aminosavból álló oligopeptid keveréket kapunk, amely néhány szabad aminosavat és cukrot is tartalmaz..

A szójapeptidek összetétele közel megegyezik a szójafehérjével, emellett a kiegyensúlyozott aminosav-arány és a gazdag tartalom jellemzi.A szójafehérjéhez képest a szójapeptideknek számos előnye van.Először is, a szójapeptidek olyan tulajdonságokkal rendelkeznek, hogy nincs bab íze, nincs savasságuk, nincs csapadékuk, nem szilárdulnak meg melegítéskor, és könnyen oldódnak vízben.Másodszor, a szójapeptidek felszívódása a belekben jó, emészthetősége és felszívódása jobb, mint a szójafehérje.Végül a szójabab peptidek olyan aktív csoportokkal rendelkeznek, amelyek hatékonyan kötik meg a kalciumot és más nyomelemeket, és szerves kalcium-polipeptid komplexeket képezhetnek, amelyek jelentősen javítják az oldhatóságot, a felszívódási sebességet és a szállítási sebességet, valamint elősegíthetik a passzív kalcium felszívódását.

Előnyök:

1. Antioxidáns.Tanulmányok kimutatták, hogy a szójabab peptidjei bizonyos antioxidáns kapacitással rendelkeznek, és segíthetik az emberi szervezetet a szabad gyökök elleni küzdelemben, mivel a maradékaiban található hisztidin és tirozin képes eltávolítani a szabad gyököket vagy kelátot képezni a fémionokkal.

2. Alacsonyabb vérnyomás.A szójapeptid gátolja az angiotenzin-konvertáló enzim aktivitását, ezáltal megakadályozza a perifériás erek összehúzódását, és vérnyomáscsökkentő hatást ér el, de a normál vérnyomásra nincs hatással.

3. Fáradtság elleni. A szójapeptidek meghosszabbíthatják az edzési időt, növelhetik az izomglikogén és a máj glikogén tartalmát, valamint csökkenthetik a vér tejsavtartalmát, ezáltal enyhítve a fáradtságot..

Alkalmas a koronára:

1. Fehérgalléros munkások, akik nagy nyomás alatt vannak, rossz fizikumúak, és erősen túlterheltek fizikailag és szellemileg.

2. Fogyók, főleg azok, akik formálni akarják a testüket.

3. Gyenge testalkatú középkorú és idős emberek.

4. A kórházi műtétből lassan felépülő betegek.

5. Sportközönség.