A vízmentes kétbázisú kalcium-foszfát, más néven vízmentes kétbázisú kalcium-foszfát, egy fehér, szagtalan por, amelyet általában élelmiszer-adalékanyagként használnak.Nemcsak az élelmiszeriparban, hanem számos más területen is létfontosságú szerepet tölt be.
Az élelmiszeriparban a vízmentes dikalcium-foszfátot gyakran használják kalcium-kiegészítőként és élesztőként.Segít javítani a pékáruk, például kenyerek, sütemények és sütemények állagát és kelesztését.Ezenkívül stabilizátorként működik, megakadályozza a csomósodást és javítja az élelmiszerek állagát.Például gyakran adják hozzá porított élelmiszerekhez, például kakaókeverékekhez, hogy biztosítsák azok szabad folyását.